Qui aime cuisiner aime manger

Baguettes tradition

Publié le 30 décembre 2015

Aujourd’hui ce sont donc de jolies petites baguettes que je vous propose. Je me suis rendue compte que mon blog ne vous propose pour le moment que des baguettes au levain. Elles sont excellentes, mais je sais que tout le monde n’a pas de levain à la maison, alors voici enfin la version sans levain. […]

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Babka au chocolat et à l’orange

Publié le 10 décembre 2015

Bab quoi ?! Babka! Une brioche polonaise façonnée d’une certaine manière ( je ne vous en dit pas plus, démo plus bas!) Sur internet on trouve divers type de babka: tantôt il s’agit d’un simple gâteau type kouglof, et tantôt il s’agit de cette brioche gourmande au chocolat. Entre les deux, mon coeur n’a pas […]

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Chelsea Buns aux raisins secs

Publié le 27 novembre 2015

Le chelsea Buns a fait des ravages sur la blogosphère. Un vrai phénomène de mode. C’est une recette typiquement anglaise ( de Londres plus précisément), qui se rapproche énormément de nos pains aux raisins français. Ma petite puce de 4 ans étant une inconditionnelle du pain au raisin le dimanche matin, je lui ai donc […]

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Bagels au poulet, cream cheese et tomates cerises

Publié le 20 novembre 2015

Enfiiiiin! J’ai enfin réussi mes bagels. Car oui, j’en ai essayé des recettes avant de tomber sur LA recette parfaite, celle que je cherchais depuis tant de temps. Car oui, j’adore les buns, ces pains à hamburgers qui se mangent chaud, mais je rêvais de pouvoir déguster de bons bagels lors de mes pique-niques estivaux. […]

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Baguettes semi-complètes au levain

Publié le 2 novembre 2015

Chaque semaine, je fais au moins une fournée de baguettes maison. Et bien sur, de temps en temps, j’adapte un peu ma recette, afin de varier les plaisirs. Je reprends toujours la même base de pâte à baguette, mais j’adapte la quantité d’eau en fonction du type de farine. A vos pétrins! Pour 4 demi […]

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Pull apart bread # vanille – raisins

Publié le 20 octobre 2015

J’avais découvert le pull apart bread chez Miss Bretzel, et je m’étais empressée de reproduire sa version salée, aux herbes. Et puis j’ai eu envie de tester par moi même une déclinaison de ce pain pré-découpé et super facile à servir pour un apéritif dinatoire ou gouter collectif. Je suis donc partie sur une version […]

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Pains pistolets

Publié le 15 septembre 2015

Petits pains traditionnels Belge que j’ai découvert récemment. Leur croûte est bien croustillante et la mie serrée tout en étant bien moelleuse. J’ai adapté la recette pour utiliser mon levain, et choisi d’y associer un peu de levure boulangère, pour être sure que ces petits pains lèvent bien ( comme je le conseille dans mon […]

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Pizza spirale chocolat-noix

Publié le 12 septembre 2015

Après avoir testé la pizza spirale à la ricotta, j’ai tout de suite eu l’idée de la décliner en version sucrée. Il ne restait plus qu’à attendre l’occasion de la cuisiner. En pianotant sur le blog de La médecine passe par la cuisine, bingo, je suis tombée sur le concours KKVKVK ( Qui qui veut […]

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Pain rustique cacao/café

Publié le 9 septembre 2015

Une recette de pain très originale, que j’ai adoré préparer. Le cacao ne prend pas le dessus en terme de saveur, on en ressent surtout l’amertume, qui se marie à merveille avec le café. On obtient un pain très proche d’un pain de campagne, avec une mie bien foncée. Ce pain se déguste au petit […]

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Brioche celte # passe-plats entre amis n°3

Publié le 29 août 2015

Lors d’une escapade en cuisine, j’étais tombée sur le blog de Pounchki, et depuis j’y retourne assez régulièrement. Sa recette de brioche celte ne m’a pas laissée indifférente, et je me suis empressée de la tester ( j’ai plusieurs semaines d’avance dans mes publications, donc au moment où j’écris nous sommes le 25 juin, mais […]

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