Qui aime cuisiner aime manger

Snickerdoodles au caramel au chocolat

Publié le 19 février 2018

La mode des snickerdoodles est lancée depuis plusieurs mois, mais cette fois j’ai mis du temps avant de surfer sur la vague. Initialement, je n’avais pas la fameuse crème de tartre permettant de réaliser ces biscuits… et il me manquait toujours un ingrédient lorsque je me décidais enfin à me lancer! Pour cette 1ère version, […]

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Chewy cookies tout chocolat … à tomber!

Publié le 6 février 2018

Les cookies j’adore: les cuisiner d’abord… sentir leur bonne odeur pendant la cuisson… et les dévorer pour finir ! Je ne sais pas combien de recettes j’ai pu tester ces dix dernières années, mais il m’en a fallu du temps pour trouver la recette des cookies comme je les aime. J’ai testé la recette trouvée […]

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Cannelés bordelais au rhum

Publié le 17 janvier 2018

Ah… les cannelés… cette petite pâtisserie bordelaise est une vraie gourmandise. Mais pour cela, il faut qu’ils soient parfaitement bien cuits, et que la pâte ait eu le temps de bien s’imprégner des arômes souhaités. J’utilise cette recette depuis de nombreuses années, et elle ne m’a jamais déçue. N’hésitez pas à préchauffer votre four longuement, […]

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Chewy cookies juste parfait # chocolat blanc, chocolat noir & graines de Chia

Publié le 18 décembre 2017

Ma quête du cookies parfait n’a jamais de fin ! Je comptabilise dorénavant un sacré nombre de cookies à mon actif, mais cette dernière version vient de détrôner les précédentes ( à l’exception peut être des Chewy Cookies au chocolat noir). Ces cookies sont croustillants, mais ne s’étalent pas trop à la cuisson, ce qui […]

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Bredele de Noël aux épices

Publié le 15 décembre 2017

Les fêtes approchent, et je continue mes escapades gourmandes autour des biscuits de Noël! Je me suis adaptée à la pénurie de beurre actuelle, et est volontairement remplacé le beurre de cette recette par de la purée d’amandes blanches. La texture des biscuits est ainsi légèrement moins croustillante, et la saveur totalement différente. L’association amandes-cannelle […]

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Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc

Publié le 16 octobre 2017

J’ai toujours mon sachet de thé vert matcha, que je garde précieusement dans le placard de ma cuisine. Il y a des périodes où je ne suis pas inspirée pour l’intégrer dans des recettes. Et d’autres moments où j’ai envie de faire des tests. L’association thé vert matcha-chocolat blanc n’est pas très risquée. Et dans […]

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Cookies géant aux Smarties

Publié le 1 octobre 2017

Septembre vient de se terminer… Ce mois de rentrée bien chargé passe souvent comme une trainée de poudre. En l’occurrence, cette année fut particulièrement chargée, avec une petite fille qui rentrait en CP, et un petit garçon en PS. Bizarrement, ma grande appréhendait sa rentrée. Pour positiver la rentrée, je lui ai alors proposé de […]

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Cookies au chocolat et au sésame

Publié le 24 septembre 2017

C’est dimanche, il fait beau ( nous l’avons attendu ce beau temps en septembre!), alors on en profite pour se balader et trainer à l’extérieur. C’est l’occasion idéale pour concocter de bons cookies à glisser au fond du sac avant de partir! C’est une recette que je prépare régulièrement, que ce soit pour des collègues […]

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Biscuits au citron vert # Martha Stewart

Publié le 3 août 2017

Il suffit de survoler mon lexique de biscuits pour en déduire que je suis gourmande de ces derniers! Ceux au chocolat ont en général ma préférence, mais je bascule dans ce cas très souvent sur mes fameux cookies. Je prépare également très souvent des spéculoos pour mes invités, et cela faisait bien longtemps que je […]

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Cookies, coeur fondant au Nutella #demain c’est mercredi #

Publié le 23 mai 2017

Et oui, demain c’est mercredi. Alors forcément, je concocte de bons petits biscuits pour mes enfants afin que le traditionnel goûter du mercredi soit encore et toujours un plaisir. Comme beaucoup d’enfants, les miens raffolent du Nutella©. La polémique qui court sur les méfaits nutritionnels de cette pâte à tartiner me font sourire. Car tout […]

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