Qui aime cuisiner aime manger

Cannelés bordelais au rhum

Publié le 17 janvier 2018

Ah… les cannelés… cette petite pâtisserie bordelaise est une vraie gourmandise. Mais pour cela, il faut qu’ils soient parfaitement bien cuits, et que la pâte ait eu le temps de bien s’imprégner des arômes souhaités. J’utilise cette recette depuis de nombreuses années, et elle ne m’a jamais déçue. N’hésitez pas à préchauffer votre four longuement, […]

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Sushis façon Bounty

Publié le 13 janvier 2018

Petite déclinaison de ma recette de riz au lait de coco, en sushis irrésistibles au chocolat, noix de coco et lait de coco. Un vrai petit délice, très simple à faire une fois que votre riz au lait est prêt. Il vous suffit d’en cuire une partie un peu plus longtemps afin que le riz […]

Riz au lait de coco et au gingembre # cuisson au four

Publié le 9 janvier 2018

Et voici une excellente recette de riz au lait atypique, bien épicée. J’ai concocté cette recette lors d’une journée où je savais ne pas pouvoir rester derrière ma casserole à mélanger inlassablement mon riz au lait. J’ai donc opté pour une version au four dont je vous livre ma recette. Mon conseil du jour: ne […]

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Galette des rois Mahoraise # coco/ananas

Publié le 5 janvier 2018

J’ai déjà publié cette recette l’an passé, mais elle fut tellement appréciée que cette période des rois est l’occasion de la re-publier. C’est parti pour un petit voyage sur les iles ! A vos fourneaux!   Pour 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( j’ai manqué de temps pour la faire moi même), 150g […]

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Galette des rois # frangipane traditionnelle

Publié le 2 janvier 2018

Voilà venu le temps des galettes des rois. Après les agapes du réveillon de Noël et du nouvel an, voici venu le temps de ceux de début d’année. Et ne vous en faites pas, nous enchainerons ensuite sur la Chandeleur, éventuellement Mardis Gras, Pâques etc. Nous ne sommes pas croyants dans ma famille, mais nous […]

Gâteau ultra moelleux aux épices

Publié le 16 novembre 2017

Non, il ne s’agit pas d’un pain d’épices. Juste d’un gâteau moelleux à souhait et plein de saveurs. Ce qui est déjà pas mal en soit! Personnellement, je ne raffole pas des cake, car je les trouve souvent trop secs. Je bifurque souvent sur des gâteaux au chocolat pour retrouver un peu de moelleux. Avec […]

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Cupcakes Mojito # sans oeuf

Publié le 6 novembre 2017

J’ai un frère accro aux Mojito du week end. Il m’a lancé plusieurs perches pour lui concocter tantôt un cheesecake Mojito, tantôt un entremet Mojito… J’ai profité de son départ pour la Guadeloupe pour lui préparer des cupcakes Mojito, fait avec amour, avec une recette unique puisque j’ai improvisé avec ce que j’avais dans mon […]

Gâteau ultra moelleux au Carambar

Publié le 8 septembre 2017

Petite recette gourmande pour finir cette première semaine de rentrée scolaire. C’est reparti pour une année qui promet d’être bien chargée, mais avec des petites recettes douceurs pour passer le cap, ce devrait se faire sans trop de difficultés! Cette jolie recette, je l’ai dénichée chez Chocolat à tous les étages. La texture du cake […]

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Kouign Aman # un été en Bretagne

Publié le 23 août 2017

La Bretagne… son soleil… ses plages de sable fin … sa chaleur étouffante… euh non, zut je me suis trompée de destination ! A défaut de soleil, chaleur etc. il y a … le kouign aman! J’en confectionne ponctuellement, surtout pour mon beau-père qui en est fan… et  Breton ! Rien de bien compliqué, il […]

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Chinois au lemon-curd

Publié le 19 août 2017

Lorsque je cuisine une tarte au citron meringuée, j’ai tendance à préparer davantage de lemon curd, afin de pouvoir le ré-utiliser dans une autre recette. Cette fois, c’est dans un chinois que j’ai décidé de l’incorporer. Ce fut un vrai régal, et il y a de fortes chances que tous mes chinois soient dorénava nt […]

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