Qui aime cuisiner aime manger

Cheesecake au saumon, fromage frais et ciboulette

Categories : Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats faciles

cheesecake saumon fromage blanc ciboulette (5)Article sponsorisé

J’avais réalisé il y a quelques années un cheesecake salé à la ciboulette qui m’avait bien plu. Le temps a passé et je n’ai jamais pris le temps d’en refaire ( et oui, je fais rarement deux fois la même recette ).

J’ai cette fois re-tenté l’expérience en en faisant une entrée gourmande mais légère , intégrant du saumon fumé de qualité.

Légère?! Et oui, car j’ai quasi totalement remplacé le fromage frais par du  fromage blanc à 3% de MG.

C’est un vrai régal, plutôt facile à préparer.

J’ai utilisé les biscuits à l’aneth, au pavot et au sésame de chez Ikea: parfait avec le saumon!

Retrouvez moi aujourd’hui chez IKEA Nantes pour une démonstration de cette recette… et de bien d’autres!

A vos fourneaux!

 


Pour 2 personnes: 2 biscuits scandinaves Knackebrod dill (2x  25 g), 30 g de beurre doux, 150 g de fromage blanc à 3% de MG, 2 tranches de saumon fumé, 1 c à soupe de ricotta, une quinzaine de brins de ciboulette, sel, poivre, 1 c à soupe de jus de citron, 1 feuille et demi de gélatine, 2 c à soupe de lait


 

  1. Mixer les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Faire fondre le beurre, et le mélanger aux biscuits émiettés. Disposer des emporte-pièces sur  des petites assiettes, et tapisser le fond de ce mélangecheesecake saumon fromage blanc ciboulette (7)
  2. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc à la ricotta et au jus de citron. Ajouter la ciboulette finement ciselée, et assaisonner.
  3. Dans un bol rempli d’eau, déposer la gélatine afin de la ré-hydrater ( cela prend 10 petites minutes). Dans un autre bol, faire chauffer les 2 c à soupe de lait, et y verser la gélatine essorée. Mélanger au saladier contenant le fromage blanc
  4. Verser la moitié de la préparation au fromage blanc dans les emporte-pièce. Disposer quelques morceaux de saumon fumé, puis recouvrir du reste de préparation
  5. Décorer le dessus du cheesecake avec des morceaux de saumon
  6. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures avant la dégustation

cheesecake saumon fromage blanc ciboulette (1)

 

Imprimer Publié le 10 octobre 2015

4 Commentaires à propos de “Cheesecake au saumon, fromage frais et ciboulette

  1. Il est joli comme tout ton cheesecake !

  2. Très très sympa ton cheesecake salé, il me plait énormément ! Surtout avec autre chose que du Philadelphia !! 😉

  3. mamancadeborde le

    Il est très beau ton cheesecake !

Laisser un commentaire