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Congolais parfaitement crousti-moelleux

Categories : Biscuits, Desserts faciles

congolais-moelleux-1De temps en temps, c’est agréable d’avoir une recette ultra simple sous le coude, préparée en 3 tours de main et rapidement prête à être consommée.

Les congolais font partie de cette catégorie dont je ne me lasse pas ( et mon beau-père non plus!).

Pour qu’ils restent ultra moelleux à l’intérieur, il y a juste une étape à ne pas négliger: il suffit de précuire la pâte au bain-marie pendant une dizaine de minutes, avant de façonner les rochers et les mettre à cuire au four.

Succès garanti.

A vos fourneaux!

 


Pour une quinzaines de congolais: 100g de noix de coco râpée, 90 g de sucre semoule, 2 blancs d’œufs


 

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  1. Mélanger tous les ingrédients ( jusque là tout va bien!)
  2. Faire chauffer le mélange au bain-marie en mélangeant régulièrement pendant une dizaine de minutes
  3. Façonner les rochers, et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
  4. Enfourner pour 10 minutes à 220°c. Si vos rochers ne vous semblent pas assez colorés, poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires
  5. Laisser refroidir, puis stocker dans une boîte en fer. Ils se conserveront ainsi quelques jours!

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Imprimer Publié le 12 février 2017

2 Commentaires à propos de “Congolais parfaitement crousti-moelleux

  1. Ils ont l’air parfaits tes congolais !

  2. Oh hummm ici il y en a un qui en raffole. A tester merci

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