Qui aime cuisiner aime manger

Caramiel au beurre salé et à la coriandre

Publié le 22 juin 2017

A table, j’ai des enfants bavards. Et patati, et patata… je ne me lasse pas de leurs bla-bla incessants. Quand l’autre jour ma fille me dit toute fière: « Caramel » rime avec « Gabrielle »… une idée m’est venue … Caramel, c’est bien, mais  » Caramiel » c’est encore mieux! Je l’avoue, je n’avais jamais songé à faire du […]

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Pain « fleur » pour faire venir le printemps plus vite!

Publié le 22 février 2017

Ouiiiiiii, je veux du soleil, je veux le retour du Printemps, des arbres en fleurs, des journées ensoleillées et des jours qui rallongent. Alors je continue à mettre un peu de soleil dans ma cuisine avec des recettes à thème, histoire de patienter encore quelque temps avant la disparition des microbes hivernaux et de cette […]

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Baguettes tradition

Publié le 30 décembre 2015

Aujourd’hui ce sont donc de jolies petites baguettes que je vous propose. Je me suis rendue compte que mon blog ne vous propose pour le moment que des baguettes au levain. Elles sont excellentes, mais je sais que tout le monde n’a pas de levain à la maison, alors voici enfin la version sans levain. […]

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Baguettes semi-complètes au levain

Publié le 2 novembre 2015

Chaque semaine, je fais au moins une fournée de baguettes maison. Et bien sur, de temps en temps, j’adapte un peu ma recette, afin de varier les plaisirs. Je reprends toujours la même base de pâte à baguette, mais j’adapte la quantité d’eau en fonction du type de farine. A vos pétrins! Pour 4 demi […]

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Sirop de menthe

Publié le 9 août 2015

Voilà une recette incontournable pendant l’été, que je réalise invariablement chaque semaine, mais que j’oublie sans cesse de publier! Erreur réparée, voici ma recette du sirop de menthe, à préparer en famille, ça n’est que meilleur. Simple, mais bien désaltérant en plein été, on ne s’en passe plus à la maison! A vos fourneaux!   […]

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Pain de seigle au levain

Publié le 29 juillet 2015

Encore une nouvelle recette de pain au levain, mais cette fois avec de la farine de seigle. Et oui, je suis tombée amoureuse des pains au levain, et je ne me lasse pas de découvrir de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs issu de Lévi, mon levain, qui a maintenant plus de 6 mois ! La […]

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Baguettes épis … au levain !

Publié le 2 mai 2015

A la maison, tout le monde raffole du croûton du pain. Sauf qu’à quatre, et bien le pain ne comptant que 2 croûtons, il y a forcément des déçus. Je me suis donc mise à préparer des baguettes épis, pour le plus grand plaisir de ma petite famille. Mon levain est ainsi mis à contribution, […]

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Taboulé aux raisins, pistaches et cannelle

Publié le 26 avril 2015

Le taboulé à longtemps été mon entrée favorite: simple à faire soi même, rassasiant et plein de saveurs si l’on choisit les bons ingrédients. Étudiante, j’en cuisinais très régulièrement, et le consommait en plat principal, accompagné de pain frais et d’œufs durs. Je ne faisais jamais la même recette, et plus de dix ans plus […]

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Pain semi complet

Publié le 23 avril 2015

Je préfère de loin les pains complets aux pains blancs. Mais tout le monde n’est pas fan de la saveur du pain complet! Le pain semi-complet est alors une bonne alternative, et se marrie à beaucoup d’aliments. C’est finalement cette version que je réalise le plus régulièrement, avec ou sans levain ( de préférence avec, […]

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Petits gâteaux au chocolat sans oeuf, sans beurre

Publié le 12 avril 2015

Je cherchais une recette de gâteau au chocolat plutôt léger, afin de pouvoir les napper de chocolat fondu et les décorer. Je trouve que les gâteaux au chocolat classique se prêtent peu à être décorés, car ils sont déjà tellement nourrissant, qu’ils en deviennent écoeurant. J’étais un peu sceptique en trouvant cette recette, mais la […]

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