Qui aime cuisiner aime manger

Pain au levain

Publié le 2 février 2015

Suite de l’article concernant la confection d’un levain naturel …Le 28 octobre 2014, je décide donc de re-tenter un pain maison en suivant la méthode 1,2,3 citée précédemment.Le soir, vers 21h, je prépare donc le levain qui servira à la confection de mon pain demain matin.Ainsi, je prélève 70g de levain-chef ( préalablement mélangé ++), […]

Ingrédients : , , ,

Foccacia aux tomates cerises

Publié le 2 février 2015

Une idée de plus pour vos apéritifs estivaux! La focaccia nous vient tout droit d’Italie, et vous pouvez l’associer à de nombreuses garnitures: j’ai choisi les tomates cerises, mais j’aurais aussi bien pu les agrémenter de petits lardons, herbes de provence ou thon émietté par exemple. La foccacia se congèle très bien si vous voulez […]

Ingrédients : , , , , , , , ,

Baguettes au levain

Publié le 25 janvier 2015

J’ai déjà réalisé des baguettes au levain récemment ( voir ici), que j’avais trouvées délicieuses, mais la recette de Clotilde de Chocolate et Zucchini me faisait de l’œil depuis quelque temps. Le temps de repos étant beaucoup plus long, je n’avais pas encore pris le temps de la tester. Il se trouve qu’à Noël, on […]

Ingrédients : , , ,