Qui aime cuisiner aime manger

Cheesecake new-yorkais

Publié le 30 mars 2015

En général, j’adore les laitages: que ce soient les simples yaourts maison, le flan pâtissier ou encore le gâteau au fromage blanc. Alors forcément, le cheesecake, vous vous doutez bien que j’en raffole! Je vous délivre donc ma recette, celle que j’ai adaptée au fil des années afin qu’il ne soit ni trop sucré, ni […]

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Crèmes légères aux fruits du verger

Publié le 26 mars 2015

Des petites crèmes toutes légères, qui terminent bien un gros repas. A décliner avec tous les fruits peu fibreux, qui se réduisent en compote. Le dosage d’agar agar a toute son importance : trop peu, et la préparation ne sera pas gélifiée ; trop et vous aurez du béton en guise de crème. A vos […]

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Cupcakes vanille / caramel au beurre salé

Publié le 24 mars 2015

Les cupcake, j’en fait rarement, car je trouve ça plus joli que bon…. Souvent le glaçage est écœurant, et gâche le gâteau du dessous. Mais en surfant sur la toile, je suis tombée sur l’article d’Anne-So de Fashion Cooking, vantant la saveur de son glaçage au caramel… Il se trouve que le caramel et moi, […]

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Gâteau damier girly : rose et violet

Publié le 18 mars 2015

J’avais adoré cuisiner le gâteau damier noir et blanc pour l’anniversaire d’un de mes frères. Un nouvel anniversaire approchant, j’ai eu envie de re-tenter l’expérience, mais en plus girly. La couleur rose s’est donc imposée. De fil en aiguille, j’ai eu envie de faire un décor violet, pour renforcer le contraste. La dentelle en chocolat […]

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Fraisier léger à la vanille

Publié le 17 mars 2015

Une recette toute légère pour les beaux jours qui arrivent! Je ne me lasse pas de décliner mon bavarois à la mangue. Déjà adapté en version fruits rouges, le voilà de retour avec les fraises! Habituellement, le fraisier est constitué d’une crème pâtissière, plutôt riche, de deux couches de génoise et d’un glaçage miroir relativement […]

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Gâteau damier noir et blanc

Publié le 17 mars 2015

Cela faisait plusieurs semaines que j’avais repéré ce gâteau damier, qui m’intriguais énormément. Le résultat visuel étant extra, j’attendais une occasion spéciale pour le faire. J’ai donc suivi à la lettre le tuto de Fashion Cooking, et comme d’habitude, le résultat est topissime!   Pour un moule de 24 cm de diamètre: Gâteau au chocolat: […]

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Kouign Amann

Publié le 14 mars 2015

A moitié bretonne, je ne peux pas laisser ce site internet sans une recette de Kouign Amann! Cette recette fait partie intégrante du patrimoine breton, et vous ne trouverez pas de boulangerie qui n’en propose pas si vous êtes sur le sol breton (particulièrement dans le Finistère) Plutôt simple à réaliser, il s’agit en fait […]

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Yaourt framboises stracciatella

Publié le 13 mars 2015

Une excellente recette si vous souhaitez changer de vos habituels yaourts nature maison! Un peu de saveur fruitée ne fait pas de mal, et la gourmandise est au rendez vous avec les copeaux de chocolat!   Pour 12 yaourts : 1L 500 de lait demi écrémé, 1 sachet de ferments lactiques pour yaourt + Pour […]

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Ultra Fondant au chocolat pour Rémy

Publié le 13 mars 2015

Ouah…. chocolaté… fondant… délicieux… dur dur de résister à cette recette concentrée en chocolat. L’idéal est d’attendre 12 h avant de le déguster. Nous avons fait le test au bout de 5h ( c’est déjà pas mal comme durée de résistance non?!), et franchement, c’est très bon. Au bout de 12 h, on sent davantage […]

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Dômes au citron et cœur praliné

Publié le 10 mars 2015

Une recette bien alléchante, trouvée sur le site de Qui Dort Dine, que j’aime beaucoup. J’adore tous les desserts au citron, mais j’avais envie de changer de mon traditionnel gâteau au fromage blanc, ou de ma tarte au citron meringuée. Cette recette arrivait donc à point nommé! J’ai beaucoup aimé la texture de la mousse, […]

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