Qui aime cuisiner aime manger

Marbré aux deux chocolats

Publié le 9 mars 2015

Le marbré est un des gâteau préféré de ma fille. J’ai eu l’occasion d’en tester de multiples variantes, mais je trouvais toujours quelque chose à améliorer: la texture, la saveur chocolatée, la présentation etc. Avec cette recette, je pense avoir trouvée la recette parfaite, celle qui rappelle le moelleux du gâteau Savane® industriel, tout en […]

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Flan au citron vert

Publié le 4 mars 2015

Comme je le disais dans un article précédent, le flan, j’adooore. Mais en ce moment, j’ai aussi une phase « citron vert », alors j’ai voulu concilier les deux. Ça marche plutôt pas mal, l’acidité du citron vert se marie bien au fondant du flan. La couleur verte de ce flan est plutôt déconcertante, mieux vaut expliquer […]

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Brioche roulée au chocolat

Publié le 4 mars 2015

Il ne se passe pas une seule semaine sans que je boulange. Du pain, bien entendu, plusieurs fois par semaine, et de préférence au levain… mais aussi de temps en temps de belles brioches pour le week-end. Cette recette ci me tentait bien, d’autant plus que le blog de Paprikas regorge d’excellentes recettes de boulangerie. […]

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Flan pâtissier à la vanille

Publié le 2 mars 2015

Je suis une inconditionnelle du flan… un vrai pêché mignon comme diraient certains. D’ailleurs, lorsque mon mari veut me faire vraiment, vraiment plaisir, il me ramène une part de flan pâtissier, c’est dire ! Voici la recette que fais systématiquement, et qui ne m’a jamais déçue!   Pour 8  personnes: Pour la pâte sablée: 1 […]

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Espresso crinckles

Publié le 1 mars 2015

Ca y est, je suis adepte des crinckles! J’ai déniché cette recette sur le blog Le Pétrin , et vraiment, c’est une tuerie. Les crinckles, ce sont des petits biscuits chocolatés, qui sont à la frontière entre les fudge et les brownies. Cette version utilise peu de corps gras, donc on retrouve vraiment la saveur […]

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Bannoffe pie

Publié le 1 mars 2015

Cela faisait bien longtemps que je lorgnais cette recette, sans jamais trouver l’occasion de la réaliser. Car il y a un hic… je d.é.t.e.s.t.e la chantilly… vraiment… Il me fallait donc trouver une occasion pour la réaliser sans être obligée d’y goûter! Le résultat ( selon les goûteurs) est fidèle à ce que j’en ai […]

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Sup angle comme Julie Andrieu

Publié le 28 février 2015

A tous les amateurs de chocolat, cette recette turque est faite pour vous. La consistance est à mi-chemin entre la crème Danette et la crème anglaise: j’adore ! J’ai trouvé cette recette dans le le superbe livre de Julie Andrieu  » Julie cuisine le monde » A vos fourneaux!   Pour 6 verrines: 60 g de […]

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Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé

Publié le 26 février 2015

La tarte au citron meringuée, j’adore ça, mais allez savoir pourquoi, je n’ai encore jamais publié sa recette sur mon blog! En farfouillant sur la blogosphère, je suis tombée à plusieurs reprises sur la recette de Pierre Hermé, qui a l’air de faire consensus. Me voilà lancée, thermomètre culinaire et poche à douille à la […]

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Brioche hokkaido

Publié le 26 février 2015

Grâce à une Escapade en Cuisine, j’ai surfé sur différents blogs à la recherche de nouvelles recettes de boulange. Interpellée par la recette de brioche Hokkaido, j’ai tout de suite été tentée par l’expérience ( les photos de cette brioche sont toutes aussi alléchantes les unes que les autres: une mie filante, une brioche bien […]

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Cake-pop’ chocolat blanc / citron

Publié le 25 février 2015

Voici l’Escapade en cuisine de février, sur le thème du chocolat: je ne pouvais pas manquer ça ! Je suis tombée sur le site de Joana, et Bommy est tombée sur mon blog ( le site n’était pas encore mis en ligne à ce moment là). Je vais de ce pas voir quelle recette elle […]

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