Qui aime cuisiner aime manger

Brioche bouclette d’anniversaire

Publié le 1 mai 2019

Je l’ai déjà réalisé maintes et maintes fois cette belle brioche qui figure en top liste de mes best sellers briochers! Mais je n’avais jamais pensé à la décliner en version « anniversaire ». Ma fille rafolle des bonnes brioches home-made, et qu’elle ne fut pas son plaisir d’en déguster un morceau à l’occasion de son 6ème […]

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Cannelés bordelais au rhum

Publié le 17 janvier 2018

Ah… les cannelés… cette petite pâtisserie bordelaise est une vraie gourmandise. Mais pour cela, il faut qu’ils soient parfaitement bien cuits, et que la pâte ait eu le temps de bien s’imprégner des arômes souhaités. J’utilise cette recette depuis de nombreuses années, et elle ne m’a jamais déçue. N’hésitez pas à préchauffer votre four longuement, […]

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Riz au lait de coco et au gingembre # cuisson au four

Publié le 9 janvier 2018

Et voici une excellente recette de riz au lait atypique, bien épicée. J’ai concocté cette recette lors d’une journée où je savais ne pas pouvoir rester derrière ma casserole à mélanger inlassablement mon riz au lait. J’ai donc opté pour une version au four dont je vous livre ma recette. Mon conseil du jour: ne […]

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Bûches chocolat, caramel & cacahuètes

Publié le 22 décembre 2017

Nous pouvons le dire: Noël approche à grand pas. Il est plus que temps de se décider sur la bûche que nous allons concocter à Noël. Dans ma famille, nous sommes partis sur des bûches glacées en dessert, de peur de trop manger en terminant par une bûche plus consistante. Je garde donc mes repérages […]

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Mousse au chocolat au jus de pois chiche # sans œuf, sans lait

Publié le 10 juillet 2017

   J’ai longtemps hésité avant de rédiger le titre de ma recette… Gros dilemme: est ce que je leur dit d’emblée que j’ai utilisé du jus de pois chiche pour concocter ma recette de mousse au chocolat ?! Au risque de perdre la moitié de mes lecteurs au passage? La question du remplacement des protéines […]

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Tarte au chocolat sur ses petits cookies

Publié le 21 mars 2017

Je ne compte plus le nombre de recettes qui m’ont été inspirées par Anne So de Fashion Cooking. Je la suivais sur la blogosphère bien avant son succès au Meilleur Pâtissier, et j’ai déjà préparé de nombreuses recettes à elle ces dernières années. Celle-ci se rajoute aux autres ( la maison en pain d’épices… le […]

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Gelées de pommes # pour garnir vos crêpes

Publié le 4 février 2017

La chandeleur est passée, mais dans nos régions on la fête pendant plusieurs jours après la date officielle! Alors il est encore temps pour moi de vous transmettre ma recette favorite de gelée de pommes. Celle réalisée avec l’excellent jus de pommes artisanal de mon papa et dont mes enfants raffolent. Une recette simplissime mais […]

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Tarte façon snickers # et bonne année 2017!

Publié le 1 janvier 2017

Pour que l’année 2017 soit une année gourmande, il faut la commencer avec une recette gourmande! Et promis, avec cette recette-ci vous ne serez pas déçus ( recette dénichée chez Sabine de Confit bananes). Une délicieuse pâte sablée maison, surmontée de brisures de cacahuètes enrobées de caramel… tout ceci décoré avec de délicieuses ganache aux […]

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Moelleux au chocolat – poires entières

Publié le 30 novembre 2016

Cette superbe recette, je l’ai vu tourner à foison sur le net. L’association poires/chocolat a toujours du succès, je ne prenais pas un grand risque en la testant! Mais le fait de conserver les poires entières au sein du gâteau m’intriguait. Le résultat est bluffant, le moelleux du gâteau parfait, la saveur de la poire […]

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Truffes au biscuits roses de Reims

Publié le 2 novembre 2016

J’avais initialement prévu de publier cette recette pour le dernier jour du mois d’octobre… Mais c’était sans compter sur Halloween et la nécessité de publier une recette sur ce thème. Je débute donc le mois de Novembre avec une belle recette rose… car finalement, ce peut aussi bien être rose en Novembre non?! J’avais testé […]

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