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Tarte au chocolat noir

Categories : Chocolat, Desserts

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J’aime beaucoup les recettes au chocolat où il y a vraiment du chocolat. Où ce n’est pas juste un peu chocolaté. Avec cette tarte, j’étais juste aux anges: une vraie tarte au chocolat, avec plein de chocolat, presque que du chocolat.

A refaire sans hésitations tellement j’ai adoré.

A vos fourneaux!

 


Pour 6 personnes:

  • Pour la pâte sablée: 200 g de farine T55, 100 g de beurre, , 40 g de sucre, 1 œuf, 1 pincée de sel
  • Pour la garniture: 200 g de chocolat noir, 80 mL de lait demi-écrémé, 20 cL de crème fraiche liquide entière, 1 œuf
  • Pour la décoration : 1 c à soupe bombée de cacao en poudre

 

 

Préparer la pâte sablée
  1. Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel.
  2. Ajouter le beurre mou et l’émietter du bout des doigts. Amalguamer le tout, puis ajouter l’œuf et former rapidement une boule.
  3. Placer au réfrigérateur pour une petite demi-heure.
  4. Préchauffer le four à 180°c
  5. Étaler la pâte  sur une feuille de papier sulfurisé, puis foncer au fond d’un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
  6. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  7. Recouvrir de billes de cuisson, puis cuire à blanc pour 20 minutes à 180°c

 

Préparer la garniture au chocolat
  1. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraiche
  2. Lorsque le fond de tarte est cuit, ajouter l’œuf battu au mélange chocolat-lait-crème. Fouetter puis verser sur le fond de tarte
  3. Enfourner pour 10 minutes

 

Laisser refroidir
  1. Cette tarte se déguste bien froide, avec un café serré
  2. Recouvrir de cacao en poudre non sucré juste avant de servir. Cela ajoute une amertume dont je raffole, mais que tout le monde n’apprécie pas: renseignez vous avant de recouvrir votre tarte de cacao!

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Imprimer Publié le 24 septembre 2015

4 Commentaires à propos de “Tarte au chocolat noir

  1. Si elle est aussi chocolatée que tu le dis, mon homme va adorer.

  2. Elle a l’air délicieuse et parfaite pour une accro au chocolat comme moi ! 🙂

  3. mamancadeborde le

    Oh la la mais cette tarte doit être une vraie tuerie ! Bises

  4. Quel appel à la gourmandise, une vraie folie que je conserve précieusement et je te dirais si je la fais. Gros bisous

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