Qui aime cuisiner aime manger

Brioche celte

Publié le 3 mars 2022

Lors d’une escapade en cuisine, j’étais tombée sur le blog de Pounchki, et depuis j’y retourne assez régulièrement. Sa recette de brioche celte ne m’a pas laissée indifférente, et je me suis empressée de la tester ( j’ai plusieurs semaines d’avance dans mes publications, donc au moment où j’écris nous sommes le 25 juin, mais […]

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Brioche Hokkaido… sans Tangzhong

Publié le 10 février 2022

La brioche Hokkaido a une histoire toute particulière dans ma famille. Car elle nous rappelle tous le jour où mon petit garçon est né, le 8 Novembre 2014. Car pour mieux supporter la douleur, je n’ai rien trouvé de mieux que de me mettre à cuisiner une brioche. Le pétrissage est un vrai défouloir dans […]

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Pull apart bread # vanille – raisins

Publié le 10 mai 2021

J’avais découvert le pull apart bread chez Miss Bretzel, et je m’étais empressée de reproduire sa version salée, aux herbes. Et puis j’ai eu envie de tester par moi même une déclinaison de ce pain pré-découpé et super facile à servir pour un apéritif dinatoire ou gouter collectif. Je suis donc partie sur une version […]

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Caramel bullar

Publié le 15 juillet 2020

Pour 12 petits pains sucrés: 350g de farine T65, 50g sucre, 120ml de lait, 1 œuf, 40g de beurre, 1 sachet et demi de levure de boulangerie déshydratée ( vérifier les proportions sur le sachet), 1/2 cc de sel, 1 cc de cardamome + pour le caramel au beurre salé au micro onde: 100g de sucre en […]

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Donuts avec cuisson au four

Publié le 10 juillet 2019

Les donuts, voilà des années que j’ai promis à mon mari de lui en préparer. Sauf que pour tout vous avouer, je ne suis pas fan des desserts « frits ». La simple idée d’imaginer l’odeur de friture persistante pendant des jours dans ma maison me ré-freine! Et puis je trouve le « gras » du beignet ou des […]

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Brioche bouclette d’anniversaire

Publié le 1 mai 2019

Je l’ai déjà réalisé maintes et maintes fois cette belle brioche qui figure en top liste de mes best sellers briochers! Mais je n’avais jamais pensé à la décliner en version « anniversaire ». Ma fille rafolle des bonnes brioches home-made, et qu’elle ne fut pas son plaisir d’en déguster un morceau à l’occasion de son 6ème […]

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Chigiri Pan # Nounours tous mignons

Publié le 6 avril 2019

Mon 1er Chigiri Pan Totoro avait émerveillé ma fille et ses copines. Elles hésitaient presque à dévorer cette belle brioche ( il a fallu quelques secondes pour qu’elles croquent dedans… mais une fois goûtée, leur part a été bien vite dévorée ^^). Voici une deuxième version de Chigiri Pan sur le thème des oursons. C’est […]

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Mon 1er Chigiri Pan # Totoro à l’honneur !

Publié le 20 mars 2019

La mode des Chigiri Pan n’a pas du vous échapper ! Notamment sur Pinterest ou de multiples tableaux leur sont consacrés. Ces petites brioches joliment décorées sont craquantes, et j’avais envie de me lancer dans la confection d’une d’entre elles: le Chigiri Pan Totoro. Voici donc ma version, qui fut bien rapidement dévorée par ma […]

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Brioche léopard chocolat-clémentine

Publié le 22 janvier 2018

Voilà une recette que j’ai adoré préparer que je vous propose aujourd’hui! En tombant sur les magnifiques photos du site Alter Gusto, je n’ai pas résisté plus d’une heure avant de lancer le pétrin et préparer cette brioche. La pâte ressemble davantage à du pain au lait qu’à de la pâte à brioche. Et c’est […]

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Pain au lait hérissons

Publié le 6 décembre 2017

Le mercredi reste symboliquement le jour des enfants. Il y a encore beaucoup de foyers où l’un des parents ne travaille pas le mercredi (après-midi bien souvent). Bien des activités extra-scolaires se déroulent également ce jour là. Pour ma part, je passe mes mercredi au travail, mais je fais toujours en sorte d’avoir une petite […]

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