Qui aime cuisiner aime manger

Macarons à la framboise

Publié le 16 mai 2015

Après les macarons au chocolat, j’ai eu envie de macarons un peu plus girly. J’hésitais entre les macarons à la fraise et ceux à la framboise, mais la framboise l’a remporté. J’ai bien respecté les points essentiels pour réussir mes macarons: pas de raté cette fois ! La prochaine fois, je tenterai d’en re-faire en […]

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Bavarois au caramel, mousse de pommes et coulis au chocolat

Publié le 10 mai 2015

Encore un bavarois testé récemment lors d’un repas en famille. J’adore la légèreté de ces desserts, et la possibilité de les décliner à volonté. Cette fois, je suis partie sur une mousse au caramel au beurre salé,  surmontée d’une feuille chocolat et d’une mousse de pommes. Le tout décoré avec un joli glaçage miroir au […]

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Macarons au chocolat noir et éclats de pistache

Publié le 4 mai 2015

Les macarons, cela faisait au  moins 3 ans que je n’en avais pas cuisiné. Par manque de temps, et parce que je n’en raffole pas. Mais c’est toujours agréable d’avoir de beaux petits macarons à proposer à l’heure du thé! Me voilà donc repartie dans la confection de macarons maison. Bien entendu, la 1ère fournée […]

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Macarons: conseils pour ne pas les rater!

Publié le 4 mai 2015

Réaliser de beaux macarons maison n’est pas impossible, mais il faut beaucoup de rigueur et respecter certaines étapes. La persévérance est également nécessaire, car il est rare de les réussir du 1er coup. Et tant mieux, cela fait un défi à relever , et lorsqu’on les réussit enfin, c’est encore plus appréciable. Voici donc quelques […]

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Bavarois aux deux chocolats , poires et crème de marrons

Publié le 19 avril 2015

Comme vous pouvez vous en douter, j’ai utilisé la même base pour réaliser mes verrines poires/chocolat, et cette recette. Une fois ce bavarois réalisé, il me restait des poires, des deux mousses au chocolat: je les avais donc déclinés en verrines. Mais place maintenant au bavarois, qui reprend les mêmes recettes, avec un financier en […]

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Entremet au chocolat blanc et Mikado

Publié le 17 avril 2015

Des gourmands qui rentrent à la maison dans quelques heures… envie d’un dessert élaboré mais pas trop prise de tête… recherche des recettes que je gardais de côté dans mon smartphone: ça tombe bien, j’avais reperé le So Chic de La Popotte de Manue il y a quelque temps. Superbe recette ultra simple et rapide, […]

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Gâteau reine des neiges

Publié le 12 avril 2015

Encore un gâteau confectionné pour les 4 ans de ma fille. Mais celui-ci, elle l’attendait au tournant car me le réclamait de longue date. Après le gâteau arc-en-ciel et le gâteau Barbie, me voilà donc embarquée dans l’aventure Reine des Neiges. Sur l’air de « Libérée, Délivrée » ( oui, je connais la ritournelle par cœur…), j’ai […]

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Framboisier au mascarpone et citron vert

Publié le 10 avril 2015

Recette dédiée il y a quelques années à une très bonne amie,pour ses 30 ans. Cette version au mascarpone permet une meilleure tenue du framboisier, et lui donne une petite note acidulée bien sympathique, renforcée par les citrons verts. A vos fourneaux!   Pour 20 personnes: Pour la génoise: 16 œufs, 400g de sucre, 400g […]

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Pâte à sucre maison

Publié le 7 avril 2015

J’utilise tellement souvent de la pâte à sucre pour décorer mes gâteaux, que j’ai voulu essayer d’en faire moi même. Car l’achat de quantités considérables de pâte à sucre peut vite représenter un sacré budget! Après plusieurs essais (+/- fructueux…), j’en suis arrivée à cette recette, qui me convient parfaitement. La pâte se travaille très […]

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Gâteau damier girly : rose et violet

Publié le 18 mars 2015

J’avais adoré cuisiner le gâteau damier noir et blanc pour l’anniversaire d’un de mes frères. Un nouvel anniversaire approchant, j’ai eu envie de re-tenter l’expérience, mais en plus girly. La couleur rose s’est donc imposée. De fil en aiguille, j’ai eu envie de faire un décor violet, pour renforcer le contraste. La dentelle en chocolat […]

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