Qui aime cuisiner aime manger

Framboisier au mascarpone et citron vert

Publié le 10 avril 2015

Recette dédiée il y a quelques années à une très bonne amie,pour ses 30 ans. Cette version au mascarpone permet une meilleure tenue du framboisier, et lui donne une petite note acidulée bien sympathique, renforcée par les citrons verts. A vos fourneaux!   Pour 20 personnes: Pour la génoise: 16 œufs, 400g de sucre, 400g […]

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Pâte à sucre maison

Publié le 7 avril 2015

J’utilise tellement souvent de la pâte à sucre pour décorer mes gâteaux, que j’ai voulu essayer d’en faire moi même. Car l’achat de quantités considérables de pâte à sucre peut vite représenter un sacré budget! Après plusieurs essais (+/- fructueux…), j’en suis arrivée à cette recette, qui me convient parfaitement. La pâte se travaille très […]

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Gâteau damier girly : rose et violet

Publié le 18 mars 2015

J’avais adoré cuisiner le gâteau damier noir et blanc pour l’anniversaire d’un de mes frères. Un nouvel anniversaire approchant, j’ai eu envie de re-tenter l’expérience, mais en plus girly. La couleur rose s’est donc imposée. De fil en aiguille, j’ai eu envie de faire un décor violet, pour renforcer le contraste. La dentelle en chocolat […]

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Fraisier léger à la vanille

Publié le 17 mars 2015

Une recette toute légère pour les beaux jours qui arrivent! Je ne me lasse pas de décliner mon bavarois à la mangue. Déjà adapté en version fruits rouges, le voilà de retour avec les fraises! Habituellement, le fraisier est constitué d’une crème pâtissière, plutôt riche, de deux couches de génoise et d’un glaçage miroir relativement […]

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Gâteau damier noir et blanc

Publié le 17 mars 2015

Cela faisait plusieurs semaines que j’avais repéré ce gâteau damier, qui m’intriguais énormément. Le résultat visuel étant extra, j’attendais une occasion spéciale pour le faire. J’ai donc suivi à la lettre le tuto de Fashion Cooking, et comme d’habitude, le résultat est topissime!   Pour un moule de 24 cm de diamètre: Gâteau au chocolat: […]

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Dômes au citron et cœur praliné

Publié le 10 mars 2015

Une recette bien alléchante, trouvée sur le site de Qui Dort Dine, que j’aime beaucoup. J’adore tous les desserts au citron, mais j’avais envie de changer de mon traditionnel gâteau au fromage blanc, ou de ma tarte au citron meringuée. Cette recette arrivait donc à point nommé! J’ai beaucoup aimé la texture de la mousse, […]

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Dômes craquants au chocolat

Publié le 24 février 2015

Une recette toute simple mais qui en jette un peu! Il s’agit tout simplement d’une coque de chocolat blanc, dans laquelle vous versez une mousse au chocolat noir, que vous recouvrez d’un croquant pralinoise (= pralinoise + gavottes émiettées). En moins d’une heure, le tour est joué! On la retrouve sur pas mal de blog […]

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Gâteau Pop Cakes Black & White

Publié le 21 février 2015

Un gâteau confectionné à quatre mains, lors de l’anniversaire d’un de mes beaux frères ( qui a tout le temps une sucette à la bouche). Petit clin d’œil gourmand, et tendance, puisque les pop cakes sont devenus très à la mode ces derniers temps. Le gâteau est un peu long à préparer, mais plutôt facile […]

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Gâteau de Pâques

Publié le 19 février 2015

Encore un magnifique gâteau, trouvé sur le site de Fashion Cooking, et que je n’ai pu que réaliser avec succès: ces tutoriels sont vraiment explicites, impossible de ne pas y arriver! Cela permet d’offrir des chocolats de Pâques tout en se régalant pour le dessert. L’association coco/ chocolat n’est pas sans rappeler les délicieux Kinder […]

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Gâteau palette de peinture

Publié le 16 février 2015

J’adore faire des gâteaux à thème. En général, les enfants sont bons publics pour ce type de desserts… ainsi que ma petite sœur ( de 17 ans ) ! Il me fallait cette année lui trouver un gâteau symbolisant le domaine artistique: j’ai eu l’idée de ce gâteau, et je ne regrette pas, car le […]

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