Gâteau au chocolat au mascarpone

Gâteau au chocolat au mascarpone bouchées (3)Encore une recette de chocolat me direz-vous. Oui, mais pas n’importe quelle recette! Celle ci est ultra fondante, hyper régressive, un vrai régal pour les papilles. Comme toujours avec le chocolat, je sais, mais là, ça vaut vraiment le coup d’essayer.

J’ai récemment conquis ma voisine avec cette recette, et bien sur toute ma famille, ma fille de 4 ans en tête de liste!

Le mascarpone apporte un côté crémeux au gâteau, tout en préservant la saveur du chocolat. Le glaçage relève le tout et donne un côté encore plus gourmand à ce gâteau. On doit cette recette à Cyril Lignac, vous le retrouverez sur pas mal de blog culinaires ( et non, je n’ai rien inventé!).

Je vous laisse tester: à vos fourneaux!

 


Pour 8 personnes:

  • Pour la pâte à gâteau: 200 g de chocolat noir pâtissier, 250 g de mascarpone, 4 oeufs, 75 g de sucre glace, 40 g de farine T55
  • Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir pâtissier, 45 g de beurre demi-sel

 

 

Préparer le gâteau
  1. Préchauffer le four à 200°c
  2. Dans un saladier, verser le beurre et le chocolat. Faire fondre au bain-marie
  3. Ajouter le mascarpone. Attention à ce que le chocolat ne soit pas trop chaud pour ne pas le faire fondre. Battre au fouet pour obtenir un mélange homogène
  4. Ajouter ensuite les œufs, et mélanger.
  5. Terminer par la farine
  6. Beurrer un moule rectangulaire de 30×20 cm environ. Y verser la pâte à gâteaux
  7. Enfourner pour 25 à 30 minutes

 

Préparer le glaçage
  1. Faire fondre le beurre et le chocolat
  2. Mélanger

 

Glacer le gâteau
  1. Une fois le gâteau refroidi, le démouler et le déposer sur l’assiette de présentation
  2. Napper du glaçage au chocolat
  3. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit dévoré

Gâteau au chocolat au mascarpone bouchées (20)


Publié

dans

, ,

par

Étiquettes :

Commentaires

11 réponses à “Gâteau au chocolat au mascarpone”

  1. Avatar de LadyMilonguera

    Je t’en prendrais bien un bout…

  2. Avatar de Afternoon Tea

    Help … je fond devant mon écran 😉 mais c’est une tuerie ce gâteau !!

  3. Avatar de Corinne / Mamou & Co

    Je le connais bien celui-là et il est délicieux ! 🙂

  4. Avatar de patisserieaddict

    Oulah!!! attention pure gourmandise moelleuse à souhait!!!! Miam….

  5. Avatar de Petite Cuillère et Charentaises

    J’adore l’association de ces deux produits !

  6. Avatar de Cécile CC

    Il a l’air très fondant et gourmand ce gâteau, bonne soirée

  7. Avatar de Cilou
    Cilou

    Coucou Marie,
    Dis donc ne serait-ce pas celui-ci que tu m’avais gentiment apporter ?

    Une tuerie !!!

    1. Avatar de Marie

      Et oui, en effet 😉

  8. Avatar de amour de cuisine

    yum yum, un gateau qui me fait bien rever, je passe prendre le goûter avec toi.

  9. Avatar de cuisinetcigares

    Comme c’est drôle ! j’avais justement l’intention de le faire prochainement ! Bon, parfait, plus besoin de chercher la recette… je viens de la trouver ! et tes photos sont plus que convaincantes 🙂

Laisser un commentaire