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Macaron géant à la pistache et aux framboises
Yes, I did it! Lorsque j’ai vu cette recette de macarons géant dans le superbe livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, j’ai tout de suite su que je finirai par la réaliser. Finalement, c’est même la 1ère recette du livre que j’ai testée. Et avec succès ! Cette recette peut être impressionnante par sa longueur, mais […]
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Poires aux épices … au chocolat! # Bataille Food 26
« Comfort Food » … c’est le thème de la Bataille Food de ce mois ci, organisé par une Flo de bonnes choses. Plutôt inspirant ce thème, avec la reprise du travail qui approche! Pour être dans le thème, il fallait proposer une recette: 1/ réconfortante, 2/ utilisant un fruit/légumes de saison, 3/ utilisant une épice douce. […]
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Gâteau « le voyage de Chihiro » #noireaudes et Sans Visage
Pour les 10 ans de ma fille, le thème des films Ghiblis était tout trouvé. Elle adore le personnage des noireaudes ( qui sont en effet très « kawaï ») et celui du sans visage l’a longtemps intrigué. Les personnages du gâteau étaient donc identifiés, ne restait plus qu’à passer à la confection. Pour 10 personnes: […]
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Caramel bullar
Pour 12 petits pains sucrés: 350g de farine T65, 50g sucre, 120ml de lait, 1 œuf, 40g de beurre, 1 sachet et demi de levure de boulangerie déshydratée ( vérifier les proportions sur le sachet), 1/2 cc de sel, 1 cc de cardamome + pour le caramel au beurre salé au micro onde: 100g de sucre en […]
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Riz au lait de coco et au gingembre # cuisson au four
Et voici une excellente recette de riz au lait atypique, bien épicée. J’ai concocté cette recette lors d’une journée où je savais ne pas pouvoir rester derrière ma casserole à mélanger inlassablement mon riz au lait. J’ai donc opté pour une version au four dont je vous livre ma recette. Mon conseil du jour: ne […]
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Cookies au chocolat et au sésame
C’est dimanche, il fait beau ( nous l’avons attendu ce beau temps en septembre!), alors on en profite pour se balader et trainer à l’extérieur. C’est l’occasion idéale pour concocter de bons cookies à glisser au fond du sac avant de partir! C’est une recette que je prépare régulièrement, que ce soit pour des collègues […]
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Merci
Merci aux soignants, bien sur, eux qui sont chaque jour face à des patients porteurs ou susceptibles d’être porteurs de ce virus. Merci à tous nos agriculteurs, producteurs, distributeurs caissiers, agents d’entretien, logisticiens, routiers, éboueurs etc etc qui assurent la continuité de notre chaine alimentaire. Parce qu’un soignant dévoué à sa mission ne pourra […]
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Fête ( et gâteau) d’anniversaire Star Wars
Quelques clichés d’un nouvel anniversaire sur le thème Star Wars. La base d’un anniversaire Star Wars repose sur deux éléments: le gâteau et la pinata! Le gâteau ci dessous est (j’espère que vous l’aurez reconnue!) l’étoile de la mort.Il s’agit de concoter un pinata cake, et de le recouvrir de pâte à sucre noire. Puis […]
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Gâteau cerisier japonais
Partage d’un gâteau fait l’an passé pour l’anniversaire de ma petite soeur. Clin d’oeil à un tatouage réalisé sur cette thématique. Pour le réaliser: partez sur une base de molly cake ( chocolat, vanille, ganache à votre convenance) et recouvrez le de pâte à sucre blanche. Reste à réaliser la décoration à l’aide de feutres […]
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Bûches chocolat, caramel & cacahuètes
Nous pouvons le dire: Noël approche à grand pas. Il est plus que temps de se décider sur la bûche que nous allons concocter à Noël. Dans ma famille, nous sommes partis sur des bûches glacées en dessert, de peur de trop manger en terminant par une bûche plus consistante. Je garde donc mes repérages […]