Qui aime cuisiner aime manger

Cheesecake new-yorkais

Publié le 18 avril 2022

En général, j’adore les laitages: que ce soient les simples yaourts maison, le flan pâtissier ou encore le gâteau au fromage blanc. Alors forcément, le cheesecake, vous vous doutez bien que j’en raffole! Je vous délivre donc ma recette, celle que j’ai adaptée au fil des années afin qu’il ne soit ni trop sucré, ni […]

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Cookies comme aux U.S

Publié le 6 avril 2022

La recherche de la recette parfaite de cookies m’a pris seulement quelques années… il s’agit de mes biscuits préférés, et j’ai eu beaucoup de mal à trouver une recette qui me conviennent vraiment parfaitement. J’en test d’ailleurs régulièrement de nouvelles, au cas où ma dernière recette incontournable pourrait se faire détrôner! Pour le moment, je […]

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Cupcakes façon tiramisu

Publié le 30 mars 2022

J’ai un frère fan de tiramisu, mais à chaque fois qu’il passe, je n’ai pas les ingrédients nécessaires pour en préparer un. Cette fois, j’avais le mascarpone, et le dernier Hors Série de Marmitons  » Pâtisserie » d’Avril 2015. Celui ci proposant des cupcakes au tiramisu, je ne pouvais que les tester. Ce sont de loin […]

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Brioche celte

Publié le 3 mars 2022

Lors d’une escapade en cuisine, j’étais tombée sur le blog de Pounchki, et depuis j’y retourne assez régulièrement. Sa recette de brioche celte ne m’a pas laissée indifférente, et je me suis empressée de la tester ( j’ai plusieurs semaines d’avance dans mes publications, donc au moment où j’écris nous sommes le 25 juin, mais […]

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Krumchys de Christophe Michalak

Publié le 15 février 2022

Voilà une recette ultra gourmande en ce premier jour de l’année 2016, qui me permet de vous souhaiter une belle année à venir, pleine de saveur, découverte et gourmandises! Les krumchy de Christophe Michalak sont tout simplement terribles… L’association caramel-chocolat au lait à fait ses preuves depuis longtemps, mais c’est toujours agréable de décliner ce […]

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Brioche Hokkaido… sans Tangzhong

Publié le 10 février 2022

La brioche Hokkaido a une histoire toute particulière dans ma famille. Car elle nous rappelle tous le jour où mon petit garçon est né, le 8 Novembre 2014. Car pour mieux supporter la douleur, je n’ai rien trouvé de mieux que de me mettre à cuisiner une brioche. Le pétrissage est un vrai défouloir dans […]

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Gâteau fondant au chocolat au lait de coco

Publié le 29 mai 2021

Un petit gâteau au chocolat tout léger, tout moelleux, pour reprendre le chemin de l’école et du travail en douceur… Bonne rentrée à tous!   Pour 1 moule de 22 cm de diamètre: 150 mL de lait de coco, 120 g de chocolat noir, 100 g de sucre cassonade, 80g de farine, 3 œufs, 40 […]

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Les granolas DIY

Publié le 14 avril 2021

Encore une belle recette piochée chez Mamou and Co! Des granolas maison, j’en avais déjà testée une recette ici, mais je suis toujours preneuse de variantes, et à la recherche d’améliorations. Ainsi, lorsque j’ai vu cette recette de Granola maison, je me suis empressée de les réaliser. Ils sont moelleux à souhaits, avec ce glaçage […]

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Macaron géant à la pistache et aux framboises

Publié le 11 avril 2021

Yes, I did it! Lorsque j’ai vu cette recette de macarons géant dans le superbe livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, j’ai tout de suite su que je finirai par la réaliser. Finalement, c’est même la 1ère recette du livre que j’ai testée. Et avec succès ! Cette recette peut être impressionnante par sa longueur, mais […]

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Caramel bullar

Publié le 15 juillet 2020

Pour 12 petits pains sucrés: 350g de farine T65, 50g sucre, 120ml de lait, 1 œuf, 40g de beurre, 1 sachet et demi de levure de boulangerie déshydratée ( vérifier les proportions sur le sachet), 1/2 cc de sel, 1 cc de cardamome + pour le caramel au beurre salé au micro onde: 100g de sucre en […]

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