Il m’en a fallu du temps pour tester cette recette emblématique, qui tourne, re tourne et re retourne sur toute la blogosphère depuis plusieurs mois. Ce gâteau est  présenté comme ultra léger, mousseux et savoureux à souhait. J’en ai sauvegardé de nombreuses versions sur mon smartphone, mais je n’ai jamais trouvé l’occasion de les tester. […]

Yes, I did it! Lorsque j’ai vu cette recette de macarons géant dans le superbe livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, j’ai tout de suite su que je finirai par la réaliser. Finalement, c’est même la 1ère recette du livre que j’ai testée. Et avec succès ! Cette recette peut être impressionnante par sa longueur, mais […]

J’en ai mis du temps à me lancer sur la vague « licornesque », mais depuis quelques semaines j’ai quelques recettes à mon actif. Je baigne dans cet univers avec ma fille et ma sœur, ça finit par déteindre sur mes envies culinaires! Ces petites meringues licornes sont simples à préparer, il n’y a aucune raison d’y […]

Nous voilà déjà arrivés au mois d’octobre. Mois synonyme d’automne, de feuillages colorés, de balades multiples en quêtes de champignons, de lecture sous la couette par temps de pluie, de bottes etc etc. Mais octobre, c’est surtout Octobre Rose. Car oui, en octobre, il faut voir la vie en rose. Penser à toutes ses femmes […]

J’ai une amie qui est véritablement fan des macarons pistaches. C’est donc en pensant fortement à elle ( et en en lui gardant de côté )  que je les ai réalisés. C’est aussi l’occasion de partager ma recette de pâte de pistache, qui est juste super simple à réaliser et vraiment excellente. Vous avez deux […]

Après les macarons au chocolat, j’ai eu envie de macarons un peu plus girly. J’hésitais entre les macarons à la fraise et ceux à la framboise, mais la framboise l’a remporté. J’ai bien respecté les points essentiels pour réussir mes macarons: pas de raté cette fois ! La prochaine fois, je tenterai d’en re-faire en […]

Les macarons, cela faisait au  moins 3 ans que je n’en avais pas cuisiné. Par manque de temps, et parce que je n’en raffole pas. Mais c’est toujours agréable d’avoir de beaux petits macarons à proposer à l’heure du thé! Me voilà donc repartie dans la confection de macarons maison. Bien entendu, la 1ère fournée […]

Quand on prépare des macarons, il y a toujours une part de risque, surtout au début. N’en ayant pas fait depuis plusieurs années, je m’attendais à ce que la 1ère fournée ne soit pas une réussite. Mais cette fois, j’avais une recette pour éviter de jeter les coques. Trouvée sur le site de Chocociframboise, cette […]

J’utilise tellement souvent de la pâte à sucre pour décorer mes gâteaux, que j’ai voulu essayer d’en faire moi même. Car l’achat de quantités considérables de pâte à sucre peut vite représenter un sacré budget! Après plusieurs essais (+/- fructueux…), j’en suis arrivée à cette recette, qui me convient parfaitement. La pâte se travaille très […]

J’adore faire des gâteaux à thème. En général, les enfants sont bons publics pour ce type de desserts… ainsi que ma petite sœur ( de 17 ans ) ! Il me fallait cette année lui trouver un gâteau symbolisant le domaine artistique: j’ai eu l’idée de ce gâteau, et je ne regrette pas, car le […]