Qui aime cuisiner aime manger

Cake au citron # comme Pierre Hermé #

Publié le 18 février 2015

Souvenir d’enfance… Le cake au citron était mon pêché mignon, particulièrement lorsque l’on se rendait sur l’heure du goûter chez une amie de mes parents, qui en cuisinait toujours un. Je n’ai jamais réussi à retrouver la saveur de ce gâteau d’antan, mais cette recette s’en rapproche fortement. Je me suis inspirée de la recette […]

Ingrédients : , , , , , , ,

Caramel au beurre salé au micro onde

Publié le 13 février 2015

Lorsque j’ai vu cette recette sur le site La Main à La Pâte, je me la  suis tout de suite rajoutée à ma check list « recettes à tester de toute urgence ». Simplissime, le résultat est à la hauteur des espérances. Un vrai caramel au beurre salé, inratable si l’on respecte bien le minutage du micro […]

Ingrédients : , ,

Panna cotta dans sa coque de chocolat blanc

Publié le 11 février 2015

Lors d’un après midi entre copines, nous nous étions lancées un défi: cuisiner chacune un dessert intégrant des purées de fruits. Cette recette m’a été inspirée par un enfant en situation de handicap, qui avait participé à un concours de cuisine (organisé par un prestataire de restauration collective). La recette est déclinable en version chocolat […]

Ingrédients : , , , , , ,

Riz au lait aux pommes caramélisées

Publié le 10 février 2015

Le soir, il arrive souvent qu’on fasse un repas sur le pouce: une bonne soupe, du pain maison et du fromage. Dans ce cas, un dessert un peu plus consistant n’est pas de trop, et le riz au lait est souvent de la partie. J’ai testé de nombreuses recettes ces dernières années, celle ci est […]

Ingrédients : , , , , , , ,

Bûche de Noël aux fruits rouges et mousse ivoire

Publié le 9 février 2015

Voici la bûche préparée pour Noël 2014. J’ai suivi à la lettre la recette de Mercotte, tout en lisant tous les commentaires pour ne pas faire d’impaire. Je cherchais initialement une bûche légère, avec une pointe d’acidité, pour permettre de terminer le repas gargantuesque de Noël en douceur. Résultat parfait, cette bûche passe toute seule […]

Ingrédients : , , , , , , , , ,

Entremets framboises / pistaches

Publié le 2 février 2015

C’est vrai, je suis en pleine période « entremet ». Je trouve ces desserts frais et léger, un vrai plaisir en fin de repas. Entre le bavarois fromage blanc/mangue , celui aux fruits rouges et celui ci, je commence à avoir une bonne base à décliner en fonction de mes envies du moment. Cette dernière recette est […]

Ingrédients : , , , , , , , , , , , , ,

Crèmes brûlées

Publié le 26 janvier 2015

Une recette classique, mais tellement bonne! On ne s’en lasse pas, surtout lorsque l’on peut les brûler au chalumeau et avoir cette jolie croûte dorée !    Pour 4 personnes: 4 jaunes d’œufs, 375mL de crème fraiche liquide entière (30%MG), 1 gousse de vanille, 75g de sucre en poudre, 10g de sucre cassonade   Verser […]

Ingrédients : , , , , ,

Biscuits de Noël au chocolat blanc

Publié le 17 janvier 2015

Dans le cadre de l’escapade en cuisine de Décembre 2014, j’ai tiré au sort le blog de Pounchki. Ses biscuits au chocolat blanc me tentaient bien, je les ai donc réalisés avec ma fille, qui était ravie de mettre la main à la pâte! Mon blog a quant à lui été tiré au sort par […]

Ingrédients : , , , ,

Bavarois mangue citron vert

Publié le 10 janvier 2015

 Une recette trouvée sur le site « cuisine addict« , et qui m’a tout de suite conquise. Un dessert frais,léger, dont la saveur nous envoie directement au chaud dans les îles… Que demander de mieux ? Financier noix de coco/citron vert 15g de noix de coco, 50 g de sucre glace, 25 g de poudre d’amandes, 25 […]

Ingrédients : , , , , , , , ,

Bavarois aux fruits rouges et mousse au fromage blanc

Publié le 5 janvier 2015

Voici le bavarois réalisé pour le réveillon du nouvel an 2015. Un dessert frais, léger, qui a toujours du succès après un repas bien riche.    Pour 12 personnes: Pour les inserts aux fruits rouges ( à faire la veille, ou le matin pour le soir) 150 g de pulpe de fruits rouges ( mélange […]

Ingrédients : , , , , , , , , , , ,