Étiquette : crème
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Cheesecake au chocolat et speculoos
Voilà bien longtemps que je n’avais pas cuisiné un cheesecake. J’en raffole, mais je n’avais pas trouvé d’occasion d’en concocter ces derniers temps. Et puis je suis tombée sur cette recette de cheesecake au chocolat. Accro au chocolat comme personne, et fan des cheesecake, je ne pouvais que succomber. Je vous invite d’ailleurs à visiter […]
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Mûres mûres mûres #4# Panna cotta menthe / mûres
Les panna cotta font parties des recettes classiques que je réalise quasi systématiquement lorsque je prépare un café gourmand: c’est facile à faire, déclinable à volonté, et s’accorde plutôt facilement avec tout type de biscuits. Dans ma série de recettes autour de la mûre, j’étais donc obligée de tester une recette de panna cotta digne […]
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Tarte rosace aux tomates cerises, carottes et bacon
J’ai eu une phase « tarte rosace » lors de l’été 2014. C’est tellement joli visuellement, que j’adorais en préparer. Qui plus est, les saveurs des légumes sont vraiment bien conservées avec cette manière d’assembler la tarte. Et puis l’hiver est passé par là, et les légumes se prêtaient moins à la réalisation de ces jolies tartes. […]
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Gâteau mousseux au chocolat – Bellevue
Ce gâteau au chocolat, je l’ai réalisé des dizaines de fois avant de le mettre sur mon site internet! Tellement simple à faire que je n’avais pas pris le temps d’en rédiger la recette. Et puis on le trouve un peu partout sur internet, alors ça n’avais pas le même intérêt de le publier. Et […]
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Tropézienne aux nectarines
Je devais récemment réaliser un gâteau pour un apéro entre parents d’élèves. Et oui, la saison scolaire est finie, à notre tour de prendre du bon temps après les nombreux conseils d’école, ventes de gâteaux et réunions pour préparer la fête de l’école etc etc. J’étais donc de « corvée de dessert ». Pas vraiment une corvée […]
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Velouté de potimarron aux St Jacques
Les courges, à la maison, on adore. Les peler un peu moins! Avec le potimarron, finie la corvée et le tirage à la courte-paille pour savoir qui va le peler. Et oui, ce légume automnal peut conserver sa peau, qui se ramollit énormément à la cuisson, et permet ainsi de la mixer sans difficultés. Avec […]
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Spaghettis au chocolat blanc, chèvre et pistaches
Et oui, je l’ai fait ! Cette recette des plus originale, est inspirée des macaronis au chocolat blanc de Pierre Hermé. Un vrai régal pour qui aime le sucré/salé . Mon conseil: à associer à un magret de canard à point et d’un verre de vin blanc sec. Pour 2 personnes: 125g de spaghettis, […]