Étiquette : lait
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Galette des rois Mahoraise # coco/ananas
J’ai déjà publié cette recette l’an passé, mais elle fut tellement appréciée que cette période des rois est l’occasion de la re-publier. C’est parti pour un petit voyage sur les iles ! A vos fourneaux! Pour 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( j’ai manqué de temps pour la faire moi même), 150g […]
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Pain au lait hérissons
Le mercredi reste symboliquement le jour des enfants. Il y a encore beaucoup de foyers où l’un des parents ne travaille pas le mercredi (après-midi bien souvent). Bien des activités extra-scolaires se déroulent également ce jour là. Pour ma part, je passe mes mercredi au travail, mais je fais toujours en sorte d’avoir une petite […]
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Gaufres salées au levain… ou sans levain !
Voici une recette à préparer avec du levain. Et si vous n’en avez pas, vous pouvez tout à fait les préparer avec de la levure chimique, ou des oeufs montés en neiges. Vous trouverez beaucoup d’idées recettes similaires sur le site de …Aulevain. J’ai adapté les quantités à la texture de mon levain, le résultat […]
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Bouchées asiatiques
J’ai découvert cette recette lors d’un apéritif dinatoire avec des copines, puis je l’ai concocté de maintes fois. Fanny avait cuisiné des bouchées à la thaïlandaise, que je me suis pressée de me ré-approprier pour en décliner cette recette. Idéal en apéro, ou même en entrée, accompagnées d’une salade verte ou d’une soupe de concombre à […]
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Chinois au lemon-curd
Lorsque je cuisine une tarte au citron meringuée, j’ai tendance à préparer davantage de lemon curd, afin de pouvoir le ré-utiliser dans une autre recette. Cette fois, c’est dans un chinois que j’ai décidé de l’incorporer. Ce fut un vrai régal, et il y a de fortes chances que tous mes chinois soient dorénava nt […]
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Brioche festive d’anniversaire
Comme vous le savez, j’adore « boulanger ». Pétrir la pâte, la façonner, la regarder lever…. c’est une vraie passion! Alors j’ai profité de l’anniversaire d’un ami pour lui concocter une brioche d’anniversaire! En réalité il s’agit d’avantage d’une base de pain au lait, mais la mie est tellement moelleuse qu’on jurerait une brioche. Initialement, j’avais façonné […]
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Mini cakes au saumon fumé, courgettes et aneth
Par ce beau temps estival, il serait dommage de ne pas en profiter pour pique-niquer. Et dans ce cas, rien de tel que de délicieux cakes maison! Facile à manger, il suffit d’y associer quelques tomates ou dés de melon, un laitage et un fruit pour obtenir un pique-nique sain et gourmand. En général, je […]
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Pain d’épices moelleux # sans œuf #
C’est plus fort que moi, je n’arrive pas à me contenter de mes recettes « classiques », il faut toujours que j’en cherche de nouvelles! La preuve avec cette nouvelle recette de pain d’épices, qui vient détrôner mon classique « Pain d’épices sans épices » pourtant si apprécié. J’aime cette nouvelle version très savoureuse, et qui ne nécessite pas […]
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Gâteau Arc-En-Ciel, le plus beau poisson des océans
La voilà ma recette de gâteau d’anniversaire sur le thème du plus beau poisson des océans, avec ses écailles si brillantes et scintillantes aux couleurs de l’arc-en-ciel. Je me suis lancée sur l’élaboration de ce gâteau pour le 1er Avril, date à laquelle nous fêtions quelques jours à l’avance les 6 ans de mon aînée. […]
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Smoothies bananes et chocolat
J’ai des enfants fan, archi fan, méga fan des yaourts à boire. Ils en ont une consommation industrielle. De temps à autre, je leur en concocte maison. C’est quitte ou double: soit ils adhèrent, soit ils les boudent! Avec ces smoothies banane/chocolat, je ne prenais guère de risque. Ils ont eu un franc succès et […]