Étiquette : parmesan
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Risotto au potimarron
Vous chercher une idée recette pour votre réveillon? Ce risotto au potimarron vous séduira alors peut être. ll se marrie à merveille avec du filet mignon, du poisson poché, ou encore des marrons chauds. Il ressemble énormément à mon risotto à la citrouille, mais le parfum particulier du potimarron amène une petite saveur noisette inégalable! […]
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Risotto aux courgettes
Les risotto, il est possible de les décliner à l’infini. Il suffit de trouver une garniture qui se marrie bien avec le parmesan, et le tour est joué. A défaut, il m’est même arrivé de remplacer le parmesan par du comté râpé, dans mon risotto à la citrouille. La courgette ayant un goût plutôt neutre, […]
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Risotto aux asperges blanches
L’arrivée des asperges sur les étals est un vrai plaisir. Le signe que le printemps est là, bien là. Et que l’on va pouvoir se régaler avec de délicieuses asperges fraiches, cueillies il y a quelques heures seulement. Rien à voir avec les asperges en conserve, qui n’ont que l’aspect de similaire… Après avoir préparé […]